早报记者 李祎

　　昨天，上海市食品药品监管局公布了7月份对本市各商场销售的一批休闲类食品的抽验结果，在不合格名单上，记者赫然发现众多知名品牌休闲食品的身影———上海天喔盐津类产品、上海鼎鑫蜜饯、纳贝斯克食品的太平苏打饼干等知名产品由于细菌含量、大肠杆菌超标等原因，赫然出现在“黑名单”上。休闲类食品是众多青年女性钟爱的“口袋食品”。据上海市食品药监局透露，本次共抽验休闲食品305件，其中蜜饯、糖果和饼干各90件，果冻35件。依据各相关的国家标准对样品检验，结果显示：305件样品的总体合格率为93.4%。其中蜜饯样品的合格率为84.4%；糖果的合格率为97.8%；饼干的合格率为95.6%；果冻的合格率为100%。对于本次抽验不合格的食品生产经营单位，食品药品监管部门已责令各相关单位立即停止销售不合格的食品，并将依据法律法规作出相应处理。分析此次抽验情况，蜜饯不合格的主要原因是食品添加剂和细菌总数的超标；糖果不合格的主要原因是大肠菌群超标；饼干不合格的主要原因是过氧化值和大肠菌群的超标。从上述不合格的原因来看，食品生产环节使用的原料、添加剂和卫生状况是食品质量的关键点。对于食品添加剂超标，营养学专家解释说，“剂量决定危害”，各种食品添加剂能否使用、使用范围和最大使用量，各国都有严格规定并受法律制约。上海市食品卫生监督部门的历次抽验中，添加剂超标一直是常见问题。专家表示，由于食品添加剂问题而被判定不合格的产品，基本上有两种情况：一是故意添加的，且其含量很高；二是检测出了微量的不允许使用的食品添加剂。如漂白剂、着色剂、甜味剂，甜味剂的过量使用在蜜饯和果脯中就比较常见。

　　而烘炒食品中过氧化值超标、超标准添加甜蜜素和滥用糖精钠的现象比较严重。专家指出，过氧化值主要反映食用油脂的新鲜程度，过氧化值超标会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。糖精钠和甜蜜素均属化学合成物，不含热量及营养素，是一种代糖产品。如果儿童长期食用添加有糖精钠或者过量添加甜蜜素的果冻、糖果，身体健康会受到严重影响。

　　未发现曝光产品

　　记者昨日还走访了富民路联华卖场、威海路可的、快客等便利店，发现上海鼎鑫经销的盐津桃肉、上海天喔生产的蜜饯、太平海苔苏打饼干等产品在上海均有销售，但是没有发现曝光批次的产品。超市销售人员表示，这些产品平时都很畅销，尤其受年轻女孩的青睐，目前还不知道此次抽查结果不合格。

　　天喔

　　不清楚哪个环节出了问题

　　本次抽查发现，上海天喔食品有限公司生产的部分批次产品细菌含量超标。上海天喔食品有限公司品控部负责人彭先生表示，蜜饯食品出厂时是合格产品，现在被检测出细菌超标，公司也不清楚是哪一个环节出了问题，具体原因还在进一步调查之中，公司将会给消费者一个满意的答复。如果调查结果是公司生产环节出了问题，公司将会承担责任，并作出相应的整改措施。彭先生表示，问题批次的产品将停止销售，等调查结果出来后再决定是否召回相关产品。

　　卡夫

　　正与生产企业核实情况

　　抽查中发现，纳贝斯克食品(苏州)有限公司生产的太平海苔苏打饼干(20050104)过氧化值、大肠杆菌超标。

　　纳贝斯克食品(苏州)有限公司所属的卡夫食品中国总部公共总监李女士表示，昨日刚刚得知这一消息，目前正在与生产企业核实情况，至于产品不合格原因，是否召回问题产品等，要等今天上午才会有正式答复。

　　超峰

　　回收销毁问题产品

　　上海鼎鑫经贸有限公司经销的相关批次蜜饯产品细菌含量、大肠杆菌超标。对此，上海鼎鑫经贸有限公司表示，这批蜜饯产品的生产厂家是杭州超峰食品厂，他们只是上海的代理商。

　　杭州超峰食品厂负责人沈先生表示，盐津桃肉、半话李两种产品确实是他们供货，但是目前他们还没有收到经销商关于此次抽查的通知。沈表示，细菌超标可能是生产人员在生产过程中出现疏忽导致的，他们将与经销商联系，回收并销毁上海市场上问题批次的产品。目前公司正在申请QS认证，在生产检测方面将加强管理。(