昨天，北京市卫生局发布的蛋糕抽查结果显示，近一半产品不合格，连京城知名的味多美生产的“蛋糕坯”也被查出细菌总数超标。

　　目前正值夏季，高温环境及糕点食品本身的营养成分都非常适宜细菌的生长繁殖，为保障全市所售糕点的卫生质量，市卫生局对全市12家商场、超市和16家蛋糕生产单位生产的18个不同品牌的蛋糕进行了卫生监督检查。还重点锁定京城几家知名蛋糕生产企业的产品。

　　整体抽检结果不容乐观。在抽查的18个不同品牌的蛋糕中，有10种蛋糕合格，合格率为55．6％，而近一半的蛋糕不合格，不合格样品均为菌落总数超标。

　　在不合格产品名单中，记者看到，北京味多美食品技术开发有限公司生产的“蛋糕坯”名列其中。北京市卫生监督所表示，这是在今年5月17日对味多美第二十八西饼店里抽查“蛋糕坯”时检测出的，当时发现店内用来制作各种蛋糕、点心的“蛋糕坯”菌落总数超标，“我们立即要求他们下架这批不合格的产品。”市卫生监督所相关负责人表示，目前已告知北京味多美食品技术开发有限公司负责人，正在和他们一起查找不合格的原因，具体的处罚措施将等原因查到后再做决定。

　　【信报追访】

　　不合格原因已初步查明

　　昨天，味多美产品管理部经理王慧霞接受记者采访时表示：“我们已经知道此事。”她说，不合格的产品确实存在。味多美所有分店的材料大多是总公司统一配送，此次被检出的不合格“蛋糕坯”也是总公司配送的。“我们公司有自己的检测机构，每天都会对生产的产品进行检测。”味多美一位姓张的负责人说，此事是“个别现象”，目前初步判定是运输过程中密封不严造成的。