牛奶含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素及微量元素等对人体健康有益的成分，尤其是牛奶中的蛋白质和钙，更是人体所必需的营养物质。西安市质量技术监督局本次对液体奶的抽查主要集中在西安市的部分商场、超市和生产企业等，共抽取了50个批次的样品，合格39个批次，合格率为78．0％。

　　从检验结果来看，存在的问题是标签、酵母菌和非脂乳固体项目不合格。标签不合格主要是标签内容中未标明产品种类，如：国家标准《灭菌乳》（GB5408．2—1999）中规定产品种类应标明“灭菌纯牛（羊）乳”或“灭菌调味乳”，但部分厂家未能严格按照标准的要求进行标注。其中，标识为西安海星现代饮品有限公司生产的“荣氏”牌纯牛奶，有两种规格存在标签项目不合格，分别是2006年5月25日生产的500ML／瓶和250ML／瓶；标识为光明乳业股份有限公司乳品八厂生产的“达能”牌酸牛奶（规格型号：120克／杯，生产日期：2006．5．20，不合格项目：酵母菌、标签）；标识为兰州庄园乳业有限公司生产基地生产的“圣湖”牌牦牛纯牛奶（规格型号：220ML／袋，生产日期：2006．5．28，不合格项目：非脂乳固体）；标识为兰州庄园乳业有限责任公司生产的“庄园”牌原味酸牛奶（规格型号：180克／杯，生产日期：2006．5．01，不合格项目：标签）。

　　为此，西安市质量技术监督局的工作人员提醒广大消费者，购买乳制品时应正确区分液体乳和含乳饮料，认真查看包装物，看清楚标签上是否有商品名称、配料表、执行标准、保质期、生产日期、蛋白质、脂肪等内容。选购时可用双手挤压商品，如果出现涨袋、涨罐的情况，则说明存在质量问题。