国际食品安全高层论坛２６日在北京召开，“加强交流与合作，确保食品安全”的会议主题，强调了经济全球化进程日益加快的今天，世界各国对食品安全的共同责任。

    近年来，全球范围内动植物疫病疫情呈现复杂、多发、危害大、蔓延快的趋势。农药兽药用量不断增加，
迅速提高的食品生产技术在造福人类的同时也对人身健康带来更多影响。食品国际贸易日趋活跃又使食品安全问题容易被传播放大。这些新情况都对世界食品安全形成了威胁，使各国政府面临前所未有的挑战。

    食品是全人类最基本的生活保障品之一。在当今食品安全问题呈现全球化趋势的情况下，国际社会只有加强交流与合作，共同承担起保障食品安全的责任，才能最大限度地减少问题，保障安全。

    加强交流与合作，应以交流先进的管理经验为主。发达国家应把食品安全监管方面的先进经验更多地介绍给发展中国家，帮助他们改进食品生产技术，提高监管能力。

    加强交流与合作，应以“可追溯”为目的，建立畅通的国家食品安全信息通报制度。对于具有国际影响的食品安全事件，应按照《国际卫生条例》的要求，及时向世界卫生组织通报，并与各国及时交换信息。

    加强交流与合作，应以科学、合理、促进贸易为原则，协商解决国际食品安全问题。对于国家间存在的分歧，不应恶意炒作和指责，避免因此设置贸易壁垒，把食品安全问题政治化。

    国际食品安全高层论坛是近年来国际社会首次就食品安全问题召开的会议，对于促进中国与世界各国在这一领域的交流与合作、提升全球食品安全保障水平，将起到重要的促进作用。中国政府和有关部门、企业也应以此为契机，学习和借鉴国外先进管理经验，不断提高食品安全水平，为国内外消费者提供更加放心的食品。