人们习惯认为,大量饮酒的人得食道癌的多。但据世界卫生组织的报告报道:老爱贪杯,且一喝就脸红的人,得食道癌的比率要比那些大量饮酒的人们高出12倍左右。
此前人们已经知道,人体内有一种乙醛脱氢酶,这种酶在分解酒精的过程中起着重要作用。酒里的酒精进入人体后,被分解成乙醛。乙醛是一种对人体有害的物质。人体内的乙醛脱氢酶对乙醛起着分解作用,不太会喝酒的人,其酶的分解功能一般都较弱,所以一喝酒脸就红。
据报道,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构在这份报告中重新评估了酒精和癌症之间的因果关系。结果发现,对于体内缺乏乙醛脱氢酶或这种酶不能正常发挥功能的人群来说,患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而倍增。因此喝酒就脸红,或者以前曾经一喝酒就脸红的人要注意防止得食道癌。